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​コンサルティング

​オープニングプロデュース

「店を出したい、業態を変えたいから何かアイディアはないかな」の声にお応えします。立地と規模をお伝えいただき、ご希望に沿った業態デザインをご提案いたします。コアになる商品のレシピ(5品まで)もご提供いたします。メニューその他備品のデザインデータ作成及び選定と発注も致します。コンテンツをお渡しした後のアドバイザー契約は任意です。

​プロデュース

 既存店の健康診断をいたします。長い間営業していると、いつの間にかメニュー数が増え、オペレーションが煩雑になり過ぎてスタッフに負担がかかりがちです。また、食材の廃棄ロスも増えて原価率を押し上げます。そこで既存のメニューの見直しや追加メニューのご提案(3品まで)をいたします。診断後のアドバイザー契約は任意です。

​アドバイザー

 店舗全体の定期検診を請け負う、いわゆる顧問契約です。毎日店舗で作業していますと、小さな変化が見えなくなるものです。そこで第三者が定期的に店舗に出向き、大きな病を患う前にサービスやお料理、インテリア、ファサード等をチェックすることはとても大切です。定期的なメニューやレシピのアップデートもご相談いただけます。電話やメール、ウェブ電話等リモートでも随時ご相談をお受けいたします。

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