本物のシンガポール料理をご用意しておもてなし致します。
東西文化が合流し、世界中の食が集まるアジアの中心・シンガポール。そのアジア最先端の国に生活する人たちのローカルフードは、中華料理を中心に、インド料理、マレー料理などアジア料理が影響し合ったものです。私たちは、そのローカルフードに加えて、今現在も他文化を吸収しつつ進化し続けるシンガポールのフードコートで親しまれている各国アジア料理を、カジュアルなスタイルでこの店にご用意いたしました。本家ラッフルズホテルのオリジナルレシピで作るシンガポールスリングをはじめとした多彩なドリンク類、そして心地良いＢＧＭとともに、手作りのお料理を心ゆくまでお楽しみください。
年始のご案内
2022.1.5から通常営業となります。
皆様、今年もよろしくお願いします。
TOPICS
海南チキンライス
若鳥をしっとりと茹で上げ、そのスープでご飯を炊いたシンガポールのチキンライスです。醤油・ショウガ・チリの３種のソースでお楽しみ下さい。
バクテー(肉骨茶)
スペアリブを自家配合の漢方で煮込んだ薬膳スープです。シンガポールの肉体労働者が朝からスタミナをつけるために食べたのが始まりです。
カトン・ラクサ
シンガポールのカトン地方名物のスープヌードルです。ココナッツと自家製のサンバルで作ります。本場では麺を短く切って供します。
各種中国工芸花茶
グラスの中で花が開く、美しいお茶です。ジャスミン茶をベースにして、様々な花を組み合わせてあります。しかもそれぞれの工芸茶にそれぞれの効能があります。
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元サッカー日本代表・中田英寿氏主催の屋外イベント「CRAFT SAKE WEEK 2019」に出店実績のあるファイブスター・カフェのキッチンカー。その経験を生かして、主要な商品をコンパクトに提供できるオペレーションを作りました。キッチンカーのオーナー様、共に成功を手にしましょう！
中目黒・ガレージ店 Open 2021.1.7
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